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春茶如何采得下卖得出?

2020年03月11日 17:16:47 来源: 安徽日报

    “目前长势良好,预计产量和品质都比去年要好”

    ——今年春茶面积250万亩左右,干毛茶产量基本稳定

    惊蛰已过,温度逐步回升,春茶进入生长旺盛时节。

    在休宁县渭桥乡查维民的茶园里,茶树枝头已经冒出嫩绿的芽头。这是一个生态有机茶园,面积有800多亩。据查维民介绍,春节后施了菜饼和有机肥。前阵子也雇人人工除草。管理上的事基本结束,就等着采茶了,“目前长势良好,预计产量和品质都比去年要好”。

    黄山市徽州区富溪乡光明村是黄山毛峰的核心产区。这里海拔高,程劲松的100多亩高山茶园还没有冒芽头。“去年冬天以来天气不错,没有遭受大的灾害,长势不错。”程劲松说,预计到3月20日以后才能开采。

    “最近气温开始回升,茶树生长很快,一部分早茶已经开采。据我了解,去年伏秋连旱对茶园有些影响,可能会有些减产,但幅度不会太大。”泾县茶业协会会长李自红认为,接下来茶企和茶农还应关注天气变化,适时做好“倒春寒”灾害天气防御。在倒春寒来临之前,通过抓紧采收、烟熏、喷雾、覆盖等措施,减少受冻损失。

    “综合来看,今年越冬期我省气候偏暖,未遭遇极端气候,对茶树生长较为有利。”省农业农村厅种植业局长张韪介绍。据了解,目前我省茶园主要由农户分散管理,加上农民工外出受限,春茶前的主要管理工作如浅锄除草、追肥等工作都已实施。预计主产区将于3月中下旬开始大规模开采。长江以南茶区低海拔特早生品种,如乌牛早、中茶108等3月初可以少量采摘,而高山茶园仍需在清明节后才能正式开采。

    “预计今年我省春茶开采面积仍将维持在250万亩左右,早期名优茶产量略有下降,但春季干毛茶产量基本稳定。”张韪分析说。

    “疫情对春茶生产有影响,预计春茶采工可能存在不足”

    ——引导本地农民就地就业,提前与采茶工输入地经纪人做好沟通

    我省以生产名优绿茶著称,目前茶园施肥管理和采摘以人工为主,疫情造成的用工难会对今年春茶生产带来多大影响?

    “疫情对春茶生产有影响,预计春茶采工可能存在不足。”张韪分析,如果3月底前疫情没有解除,人员流动相对受限,部分以外来工为采工主要来源的主产区将出现用工短缺。

    据查维民和程劲松反映,他们的采茶工都是本地村民,多年来形成了稳定的雇佣关系,因此疫情不会产生大的影响。但那些主要依靠外地采茶工的地方就不一样了。

    李自红介绍,当地很多采茶工都来自芜湖县和南陵县,他自己的茶园每年要使用100多名外地采茶工,但现在疫情管控,担心到时候外地采茶工过不来。同样,东至县一些产茶区靠近江西,每年采茶工主要来自江西。现在受疫情影响,采茶工难以到岗。据了解,目前黄山市黄山区采工缺口在千余人,金寨县缺口千余人。泾县和旌德县也都在存在缺口。

    对此,李自红呼吁,茶企和茶农必须密切关注茶芽生长,主动与往年采工输入地保持联系,沟通信息,以便疫情过后及时解决采茶用工问题。如采工不能及时到位,须尽量组织当地有限的人工提前开采。

    为最大程度降低疫情带来的不利影响,省农业农村厅专门下文,要求各地加强茶园管理和采收准备,帮助指导茶业企业、专业合作社、家庭农场及种植大户提前做好用工人员上岗疫情防护准备。鼓励包片分散采摘,可以适当配备采茶机,提高机采鲜叶比例,以解决采工短缺问题,特别是要积极组建或利用茶叶社会化服务组织的采摘服务队,力保茶青能够及时下山。

    “要求各地在准确预判春茶开采时间,及时公布用工信息与需求的基础上,做好两手准备。”张韪说。一方面是引导本地农民就地就业,确实需要外来劳力的,要提前与往年采茶工输入地经纪人做好沟通。另一方面是合理组织开采,鼓励低海拔茶区暂缓春季追肥,高山茶园适当减少春肥施用量,以推迟采摘期,错开采摘高峰。

    在加工方面,各地将组织和引导加工企业、农户提前做好茶厂卫生,清洁相关装置与用具,做好检修、调试。加强厂区水源检查、家禽家畜隔离等防控,确保厂区环境整洁有序、通风透气。鲜叶加工按工艺流程规范操作,单机作业时,做到一人一机或一工序,避免多人聚集。

    “要根据市场情况安排进货量,一开始肯定会比去年少”

    ——开拓线上销售渠道,鼓励茶商与茶农点对点对接联销

    疫情之下,物流业和商业受到很大冲击,传统的茶叶销售渠道面临考验。

    “受疫情影响,人们休闲娱乐活动基本停滞,像茶楼、饭店、会所、酒店等都停业了,肯定会减少茶叶采购。此外,茶叶店顾客也减少很多。如果到3月底4月初还没有好转,将对销售有明显影响。”程劲松认为。

    “一直以来现场销售都占很大比重,春天南京、上海等地很多人到池州游玩,现场品茶购买。如果再过半个多月疫情不解除,将对销售有影响。”池州市农技推广中心茶叶站站长彭有生介绍,目前池州已经着手组织茶农提前做好应对准备,积极变线下销售为线上销售,尽最大努力避免茶叶积压滞销。

    “虽然今年新茶已经开始上市,但市场销售不好。特别是门店销售量只有去年2成左右,只能靠老客户从网上销售。”合肥华夏茶博城经营茶叶门店的黄宗秋告诉记者,往年这时候新茶已经堆了冷库的三分之一,今年几乎没有存货,都是看着销售情况一点点拿货。

    近年来,我省春茶产销势头向好,质量效益稳步提升。去年茶产业一产产值109.76亿元,其中春茶约占75.42%。因此,做好春茶销售关系到茶农一年收成。

    李自红认为,当前,茶叶企业要与农户点对点对接,订单收购鲜叶和干茶,茶农也应预先联系企业,或采取代加工、代销售等方式,尽量疏通产销路径,减少可能产生的人员聚集。茶叶产销经营者要充分利用原有的合作关系,利用微信、电话、快递等服务方式,及时掌握市场动态,做到不开市,也可开张销售。

    张韪表示,将引导各地茶市在做好防护措施到位、消毒通风的基础上,有序开市。积极探索推广新型销售模式,鼓励生产经营主体参与线上平台举办的网上春茶节、线上茶(博)馆等活动。探索直播卖茶,使用淘宝网、天猫网、京东等线上交易和现代物流网络,改变传统的销售和物流手段,做到“零见面”交易,减少疫情传播风险。

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